- Promouvoir l'agriculture biologique, système agricole durable et respectueux de l'environnement
-
Développer la distribution et l'approvisionnement en produits
alimentaires bio locaux vers les restaurants collectifs et scolaires
-Prendre soin de la santé des jeunes générations et les sensibiliser à la protection de la planète
En changeant de ville hôte du concours chaque année, les organisateurs et les participants ont à cœur de:
En changeant de ville hôte du concours chaque année, les organisateurs et les participants ont à cœur de:
- Profiter et faire connaître les riches ressources en produits agricoles biologiques présentes en région PACA
- Cuisiner des aliments typiques et diversifiés, certifiés "agriculture biologique"
- Mettre à l'honneur une culture, un terroir, et une cuisine authentique.
Les organisateurs
Bio de Provence fédère à l'échelle régionale les six associations départementales d'agriculteurs bio nommées "Agribio". Membre de la FNAB (Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique), son réseau oeuvre au développement et à la promotion de l'agriculture biologique en Région PACA. Ses missions sont nombreuses: accompagnement des conversions, structuration des filières, recensement de l'offre et de la demande, sensibilisation à la bio, protection de le ressource en eau, etc. Convaincu que la restauration hors domicile est un levier important de développement d'une agriculture respectueuse de l'environnement qui soit accessible à tous, notre réseau propose un accompagnement à la carte des acteurs de la restauration collective: diagnostics de fonctionnement et plans d'actions, formation du personnel, conseils pour un approvisionnement bio, communication et animation autour du projet.
Le Collège Émile THOMAS de Draguignan, labellisé Eco-Ecole 2011 et 2012
comme 487 autres écoles primaires et élémentaires, collèges et lycées,
agit concrètement en faveur de l'environnement et du développement
durable. Fort de son partenariat avec Agribiovar, le collège intègre
depuis 2004, des aliments bio dans les menus servis aux élèves
demi-pensionnaires.
La licence professionnelle "Management des Organisations, Conduite de Projet et Ressources Humaines" du département Gestion des Entreprises et des Administrations de l'IUT de Draguignan a été choisie pour la deuxième année
consécutive pour porer ce projet. Six étudiantes sont en charge de l'organisation de la finale régionale des Chefs Bio. Suite au succès de l'édition 2012, c'est un partenariat de confiance qui s'est noué entre l'IUT, Agribiovar et le collège Émile THOMAS.
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